Toggle header
- Alla kan laga god och bra mat...
Steffesmat
- Alla kan laga god och bra mat...
Trevliga recept
Dagens
Mustig Grönsakssoppa
Krämig grönsakssoppa
Servings 6
Equipment
- 1 Potatisskalare
- 2 kastruller 1 till buljongen 1 till soppan
- 1 Slev eller liknande
Ingredients
- 3 msk Olivolja
- 2-3 st Grönsaksbuljong-tärningar eller grönsaksfond följ recept
- 2,5 dl grädde matlagnings eller vanlig.
- 1 st Charlottenlök
- 1 st Gul lök
- 1 st Rödlök
- 1 st Vitlöksklyftor
- 5-6 st Morötter
- 1 st Palsternacka
- 1 st spetspaprika
- 5 st Jordärtskockor
- 2 st Zucchini
- 4 st Tomater
- 20 st potatisar
- 1 näve Persilja
- 1 näve Dill
- 1 st Äpple gärna gult eller rött går lika bra
- 2 nypor Salt
- Peppar
- 1 l Vatten i beredskap för att ev. späda mer
Instructions
- * En stor tjockbottnad kastrull (allt skall rymmas med buljong också)
- * Ta fram ytterligare en kastrull. Gör buljongen enligt förpackningen 1 Tärning till 5 dl vatten
- * Skala alla grönsakerna* Skala äpplet och kärna ur* Hacka/skär allt till mindre bitar
- * Ta den stora kastrullen häll i olja, värm /ej för varmt) upp fräs sedan all lök tills den är genomskinlig och mjuk
- * Häll i alla hackade grönsaker samt det skurna äpplet, fräs en stund tills allt börjar mjukna något.
- * Häll i grönsaksbuljongen så det täcker allt, höj värmen lägg på ett lock. När det kokar sänk något och låt allt sjuda ordentligt. 25 min.
- * Ta av kastrullen ifrån plattan låt den vila i ett par minuter. * Ta fram en stavmixer och börja mosa allt. Späd med vatten om det behövs. Häll i grädden värm upp,
- Servera med något gott bröd som man kan doppa i soppan.Smaklig måltid
