Gör risotton enligt receptet.3 charlottenlökar som finhackas,Häll i olivolja med en stor klick smör bryn löken. 4-6 dl avorioris stek glansigt, häll i 1-2 dl vin.Arbeta 8-9 dl hönsbuljong alt. köttbuljong i omgångar. Låt riset suga i sig vätskan. Del baconen i 2 halvor, stek bacon ganska frasig.serranoskinkan steks separat, inte för mycket...lägg i pannan tillsammans med grovt skurna champinjonerna. Salta och peppra efter smak.Stek havskräftorna i olivolja och en skvätt whisky. Lägg upp i pannan!Servera med härliga grönsaker och en bit bröd.